A nyalánk márkik kedvenc eledele: a zöldborsó
Hitte volna valaki, hogy a zöldborsó valamikor éppolyan nyalánkságnak számított, mint a fagylalt, vagy a hűsítő limonádé? A gasztronómia krónikásai azt sem tartják kizártnak, hogy mindhárom újdonság felfedezője ugyanaz a személy. Audigerről van szó, ő vitt először ajándékba zöldborsót a franciák híres uralkodójának, XIV. Lajosnak, aki rajongott a veteményeskertjéért, ahol személyesen, a botjával jelölte ki az ágyások helyét. A „Napkirály” elsőre megkedvelte a zöldborsót. S ami a királynak ízlett, az finomnak találtatott az alattvalók és az udvaroncok által is. Ezzel el is kezdődött a zöldborsó karrierje. Fogyasztása divat, hóbort, sőt mánia lett. A márkinők rászoktak, hogy lefekvés előtt még egy kis zöldborsót nassoljanak. A l’art pour l’art zöldborsóevésnek 1665-ben már az irodalom is emléket állított: A nyalánk márkik című vígjáték hősei a nyílt színen lelkesedtek a zöldségért. A híres versailles-i veteményeskert dédelgetett növénye idővel aztán Európa-szerte elterjedt. Most pedig nálunk is eljött a szezonja.