Késő nyártól kora őszig szabad a gazda!
Ilyenkor, nyár végén, ősz elején a legnagyobb a zöldség- és gyümölcsválaszték a piacon; erre igaz a mondás, hogy szabad a gazda! Minden van, mi szem-szájnak ingere. Ki kell használni ezeket a napokat, mindent megfőzni, ami eddig esetleg elmaradt, mélyhűtőbe tenni, amit lehet és tudunk, és néhány üveg befőttet készíteni sem ördögtől való. A petrezselyem, kapor, zöldfűszerek szárítása, lefagyasztása is hasznos lehet, mert télen frissen méregdrágák, így viszont mindig kéznél lesznek. Ide illik egy másik régi mondás is: üres kamrának bolond a gazdasszonya – van benne valami...